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                河北元昌食品机械科技有限♀公司!


                加快生猪生产恢复 屠宰设备实现产能扩张

                2021-08-22 河北元昌★食品机械科技有限公司 [1]

                 

                      生猪屠宰机械化有助于促进生猪产能扩张,保护猪肉生产,确保〓食品质量。我国生猪屠宰设备通过不断的技术引入、消化吸收、创新研发,在设备性能、运行稳定性、自动化水△平、质量管控等多方面都取得了不错的发展成果。

                 

                      与手◥工屠宰相比,机械化屠宰有着多重优势。首先是屠宰过▓程更加标准化、规范化,检验项目齐全,避免猪「胴体之间产生交叉感染,使产品质量能够得到ㄨ保障。其次,自动化屠宰设备能极大地减轻工作人员▅的工作强度,提升屠宰效率的同时,减少屠宰企业的人工╲成本。再则,如今国内屠宰设备大多配置了①污水污物处⊙理设施,减少废水废物排放,绿色环保。

                 

                      值〗得注意的是,虽然我国屠宰设备市场发展良好,但仍旧存在着设备产品稳定性、可靠@ 性和安全性较低,能耗高,成套性差等问题。这就需要制造企业提高屠宰设备的技术含量,提升设备的卫生标准和连续化生产能力,从而增强设备技术含量以及集约化∏水平,防范食品安全问题,保障市场可持续发展。

                 

                      当前,国内已有部分企业采用二氧化碳麻醉法代替〇电麻致昏法、真空采血代替人工放血、吊挂隧道式蒸汽烫洗△代替摇摆式烫猪等来▂升级屠宰工艺,让屠宰过程更卫生,保证猪肉的新鲜度,使其更耐贮存▲。同时,相关企业也在致力于将单一设备控制转成流水线中央控制的研发,提升设备灵活性和成套◥性。

                 

                      此外,《食品工业“十一五”发展纲要》方案中明确提出食品装备制造业要改变自主创♀新能力弱、技术装备水平低、成套性和稳定性差等现状,畜禽屠宰加︼工装备制造业要重点开发牲畜真空采血、电刺激、畜禽热汽隧道式浸烫及连续去毛(羽)、多工位扒皮设备、胴体劈半和在线检测、高湿雾化排酸设◥备等,实现我国畜禽加工设备的成套化、标准化、国产化。

                 

                      如今,加快生猪产能恢复已成为保障人民群众“菜篮子”的重要行╱动。而屠宰环节标准化是保护生猪生产的重要环』节之一。对此,屠宰企业要引入自动化设备来提升屠宰机械化水平,相关设备制造商则需通过对国内生猪养∏殖特点等进行深入分析,自主研发适合我国国情的生猪屠宰设备,提▽高国内屠宰设备的整体水平。